中新网云南普洱10月6日电
中新网记者 韩帅南
国庆假期，云南省普洱市南屏镇白沙坡村的窑烤面包店香气萦绕。村民罗亚琼招呼游客体验揉面、烘焙，刚出炉的面包带着麦香飘向咖啡园。“从前我是咖农，现在成了面包店的项目负责人。”她笑着说。
罗亚琼正在烤面包。中新网记者 韩帅南 摄
白沙坡藏于普洱咖啡产区腹地，是传统咖农聚居村。过去村内出行条件差，产业单一，不少年轻人选择外出务工。依托沪滇协作项目，2024年7月，“美丽星村·有风咖谷”正式开村，以“咖啡体验+田园休闲+原乡宜居”定位，打造集咖啡种植加工、文旅体验、产品销售于一体的咖啡特色社区。
“项目落地后，村民不再只埋头种咖啡。”美丽星村有风咖谷运营负责人代晓燕说，项目依托村民的闲置地块，在农户居所旁配套建设项目用房，发展民宿、手作等业态。村民自住空间与文旅业态相融又相对独立，保留原乡生活气息。
如今村内已孵化出20余项体验业态，绝版木刻、扎染、制茶、窑烤面包等项目散布各家小院。村庄基础设施同步升级，泥泞小路硬化成整洁步道，民居统一修缮为白墙青瓦，人居环境显著改善。
白沙坡村一景。中新网记者 韩帅南 摄
这样的空间布局让民宿、咖啡体验、非遗工坊等业态完全嵌入村民日常居住的村落里，游客能住标准化管理的客房，也能直接走进村民家中感受在地生活。
村民身份也随之转变，昔日咖农有的转型咖啡师，有的在家门口创业做主理人。种了20多年咖啡的王清清，如今是民宿管家，每天整理房间、接待客人，每月固定收入数千元。王春芳在西双版纳务工十余年后回乡，把自家闲置小院改造成扎染工坊，身兼餐厅主管、项目讲解员与民宿合伙人。罗亚琼的女婿女儿从外地回了村，一家人守着面包工坊，收入比在外打工时还高。
为了更好地满足就业需求，白沙坡村组织村民了解学习咖啡的全产业链条知识，学习咖啡的冲泡技巧。村里还组织礼仪培训，提升村民服务意识，在帮助村民提升能力素质的同时，增强他们自主创业的信心。
变化不止于村庄。“过去游客来到白沙坡村，当天就离开或只住一晚，因为可体验的项目有限。”代晓燕说，如今游客的停留时间延长到2至3天，不少长期旅居的客人会选择在此住上十天半个月。
游客在白沙坡村参观。中新网记者 韩帅南 摄
这种“社会力量+村集体+专业合作社+农户”的模式，把村民从旁观者变成了参与者、受益者。未来，白沙坡村将继续把村民培养成创业主体、经营主体、受益主体，推动村庄变景点、田园变公园。
从单一咖啡种植到农文旅融合发展，白沙坡的变化是沪滇协作三十载的生动缩影。截至2025年，上海累计向云南投入财政援助资金336.8亿元，援建各类项目1.43万余个，逾180万群众直接受益。沪滇协作正把上海的市场、运营经验“嫁接”到云南的山水之间，让每一户村民都成为乡村振兴的主角。
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